Продление срока хранения не должно ухудшать потребительские свойства товара или представлять опасность для здоровья.
Содержание
Основные методы продления хранения
| Метод | Применение | Эффективность |
| Температурный контроль | Пищевые продукты, лекарства | Высокая |
| Герметичная упаковка | Сыпучие товары, кофе, чай | Средняя |
| Использование консервантов | Промышленные товары, косметика | Высокая |
Оптимальные условия хранения для разных категорий товаров
1. Пищевые продукты
- Охлаждение или заморозка
- Вакуумная упаковка
- Контроль влажности
- Защита от света
2. Промышленные товары
- Поддержание стабильной температуры
- Защита от влаги
- Использование силикагелевых пакетов
- Регулярное проветривание
Технологии продления срока годности
| Технология | Принцип действия | Срок продления |
| Пастеризация | Термическая обработка | 2-4 недели |
| Атмосферная упаковка | Замена газового состава | 1-6 месяцев |
| Ультрафиолетовая обработка | Уничтожение микроорганизмов | 3-12 месяцев |
Юридические аспекты продления срока хранения
- Необходимость сертификации новых сроков
- Требования к маркировке
- Ограничения на изменение первоначальных характеристик
- Ответственность за фальсификацию сроков годности
Важно
Практические рекомендации
- Регулярно проверяйте условия хранения
- Используйте систему FIFO (первым пришел - первым ушел)
- Ведите журнал контроля сроков годности
- Обучайте персонал правилам хранения
